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长城和水分仪是两个不同领域的事物，它们的分类也不同。
长城是中国古代的军事防御工程，其分类可以根据不同的标准来划分，按照不同的用途，长城可以分为墙体相关设施、壕堑和天然险等；根据建筑结构和特点，长城可以被分为砖石城墙和土筑城墙等类型，长城还可以根据不同的历史阶段来划分，比如秦朝长城、汉朝长城、明朝长城等。
水分仪是用来测量物质含水率的仪器，其分类通常是根据不同的原理和应用领域来划分，根据测量原理的不同，水分仪可以分为电阻式水分仪、电容式水分仪、微波水分仪等；根据不同的应用领域，水分仪可以被用于测量土壤、粮食、木材、药品等各种物质的水分含量。
长城和水分仪的分类标准不同，分别属于不同的领域和学科。